فرق الخبز النفقي Lago 20 EV 0153

Potencia motor (cv): 65 Kw
Capacidad de producción: 2400 uds de 200 grs /hora aprox
marca: Lago
Este horno de pastelería industrial de longitud de 10.3 metros esta concebido para conseguir un máximo rendimiento energético en su proceso
operativo y una reducción en el tiempo de desarrollo de dicho proceso
con las
consecuentes y beneficiosas repercusiones económicas que esto supone
Todo ello dentro de unas condiciones óptimas para el
producto desde el punto de vista higiénico
muy superiores a los que ofrecen
los sistemas convencionales
Este horno de pastelería está dimensionado de acuerdo con el nivel
productivo previsto para el mismo
y debidamente aislado bajo el punto de
vista térmico
El horno está concebido modularmente
estableciéndose un
número de cámaras en función de la longitud deseada donde se alojan los
respectivos quemadores del tipo tubular
El acceso a la cámara de cocción se establece por medio de
aperturas aisladas
El horno posee salidas de vapores y humos independientes
entre ellas
provistas con sistema de extracción forzada mediante efecto
venturi y calculadas a efectos de seguridad de expansión de gases
El horno va aislado en su totalidad
El sistema de aportación de aire de combustión a los
quemadores se realiza mediante equipos de ventilación a cada zona establecida
del horno. Los ventiladores varían su funcionamiento mediante variadores de
frecuencia para conseguir el buen funcionamiento de la combustión en cada
sección
basándose en las temperaturas de las distintas secciones del horno